一、重施有機肥
有機肥須經(jīng)高溫堆漚或沼氣發(fā)酵腐熟后施用,這樣可殺死病菌和蟲(chóng)卵,減少農藥的施用量,提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。施用沼氣肥的蔬菜是最佳的無(wú)公害蔬菜。
二、科學(xué)施用氮肥
1.氮肥要早施
氮肥作基肥或苗期追肥施用,有利于蔬菜早生快發(fā),利于降低土壤和蔬菜體內硝酸鹽的累積。
2.氮肥深施覆土
氮肥深施到10—15厘米的土層中,可減少氮素的損失,提高氮肥利用率,還可減少蔬菜對硝酸鹽的累積。
3.控制氮肥用量
蔬菜中硝酸鹽的累積隨氮肥施用量的增加而增加。每畝施氮量應控制在30公斤內,其中70—80%應用作基肥深施,20—30%用作苗肥深施。
4.不施或少施硝態(tài)氮肥
可選用銨態(tài)氮肥和酰銨態(tài)氮肥,如硫酸銨、碳酸氫銨、尿素等。
三、因菜施肥
1.因菜類(lèi)施肥
不同種類(lèi)的蔬菜,吸收積累硝酸鹽的程度不同,白菜類(lèi)及綠葉菜類(lèi)蔬菜容易積累硝酸鹽,不能使用硝態(tài)氮肥;茄果類(lèi)、果菜類(lèi)和根菜類(lèi)蔬菜,對硝酸鹽積累較少,可適當施用,但在收獲前15—30天內應停止施用硝態(tài)氮肥。
2.葉菜類(lèi)不宜葉面施肥
葉菜類(lèi)葉面噴施氮肥,直接與空氣接觸,銨態(tài)氮易轉變成硝態(tài)氮被葉片吸收,其他種類(lèi)肥料從葉面噴施,也容易污染葉片。